边郡的冻土并不是那种永久冻土,南枝研究过,是季节性冻土,随着回春温度上升还会解冻。
一旁小炉上炖煮一天的羊肉萝卜汤,打开熬汤的陶罐盖子,一股原本清淡的香味变得霸道起来。
南枝都没想到炖汤的香味能把之前葱爆羊肉的味道压下去,羊肉他之间用油煎炒过,这个时候没有高压锅,南枝担心单纯炖煮不能把肉炖到软烂。
所以先用清油煎炒一遍后,才羊骨与萝卜一起炖汤。
熬出来的汤奶白奶白的,闻着就特别香。
南枝拿了一只小味碟舀一小勺羊汤,吹凉一些后喝一小口,香醇浓厚羊肉的奶香融入羊肉汤之中。
其中还带着萝卜的清甜,香而不腻,南枝觉得他能喝两大碗。
就是有点不够过瘾,这些菜他都不能吃最热乎的那一口,为了不自己受罪,南枝只能老实选择放凉再说。
随后又炒了几道小菜,在春花婶的帮助下,将这些菜一一端上桌。
南枝邀请的人也陆陆续续到齐,人并不全特别多,基本上全是熟人。
小神棍一进门就走不动道,整个人如同粘在椅子上一样,眼巴巴盯着桌上的几道硬菜。
时不时还要瞅一眼中心那只烤的滋滋作响的烤全羊,可以说将吃着碗里,望着锅里演绎的生动形象。
南枝都忍不住失笑,照理来说两头羊,再加那些小菜应当够他们这些人吃。
考虑到桌子上好几个大胃王,南枝还是蒸了一桶米饭备着。
万一不够吃,有这么一桶米饭应当能让每个人都吃饱?
不然他请人吃饭,却没能让大家吃饱,他这个厨子未免也太过失败了。
“你们先吃把,我再去烤点东西。”除了重头戏烤全羊,南枝还准备了羊肉串,还有做蒜香小羊排后剩下的一半羊排,他也准备烤了。
南枝还喜欢吃烤出来的羊扇骨,扇骨之所以叫扇骨,是因为它和扇子构造一样,骨头就像扇骨而肉就像扇面。
扇子骨除了一根大骨头外,没有其他小骨头,吃起来十分方便,一口就能咬下满口肉。
小皇子还准备了一些素串,虽然没有他喜欢的土豆片,但他准备了豆腐。
想来应该不会有人和他抢素串?
考虑到请人吃饭不能太过小气,南枝大头都准备的肉食,素菜反倒准备的少。
如果其他人同样喜欢这些解腻的素菜,可能会不够吃?
沉吟过后,南枝还是选择一起烤了上桌,如果大家真的喜欢,那就让大家吃呗。
反正有手艺傍身,只要有材料他还能给自己做。
比起烤全羊,这些小串用的时间反倒更少一些。
南枝拿着他调好蘸料的碗,拿着刷子将烤全羊上刷上一层油亮亮的蘸料,同时又将烤全羊翻了个面。
还好羊上架烤的早,他们也可以边吃边等,应当吃完桌上的菜,烤全羊也能烤好。
南枝看伴读在这帮忙烤羊不能马上去吃饭,他将烤好的羊肉串拿一串递给伴读。
为了省事,小皇子切的肉块比较大,铁目前属于战略资源,不能随便给他打造出一批铁签。
他也不是什么任性的人非要铁签不可,其实用木头削成的木签同样能用。
而且用营州这边特有的红柳树,砍掉多余的枝杈做木签,用来烤肉串,烤串上都会带上一种特殊的木质香。
因此完全没必要浪费铁去做没什么大用的铁签,此时的锻铁技术,也没达到后世那种精准的机械化锻造水平。
可以说费时费力,还浪费铁,性价比完全不划算。
定国公听说后,曾想调出一批不需要的备用铁,打算帮他弄出一批铁签,被小皇子拒绝了。
南枝也是这么个外公解释的,没有半分自己是定国公外孙就肆无忌惮,相反他尽量避免使用这些特权。
定国公无奈的同时,也是忍不住欣慰,小外孙简直懂事过头。
其实像他这样上了年纪的人,对于闹腾一些的孩子都带着一种包容,或者说他们认为任性是属于孩子的天性与特权。
他们愿意纵容这份任性,定国公别说是南枝这一辈的几个孩子,更早一些他还替皇后他们收拾过烂摊子。
能任性的时间太短,长大成熟背负上责任的枷锁之后,反倒没有任性机会,因此定国公愿意替小辈收拾烂摊子。
而南枝太过特殊,或许偶尔有小脾气,但他的脾气控制在某个范围之中,太过懂事反而更让人心疼。
小皇子倒是不知道,他的体贴行为反倒让外公发愁。
他将第一批烤好的东西端上桌,发现桌上的菜都没怎么动。
“不好吃吗?”他手艺应该没退步才是,明明小神棍一脸馋意,却还是克制住自己。
“还是一起吧。”定国公摇头,还是都没动筷,准备等南枝上桌之后再一块吃。
看到其他人都是一脸理应如此的模样,只能将伴读叫过来帮忙打下手。
好在烤全羊不需要频繁翻面,每隔一段时间翻次面就行。
“清晏,这些东西烤好后,一起先吃吧,烤全羊就让它这么先烤着。”南枝朝着伴读交代。
伴读和他配合习惯形成默契,手上动作都很迅速,再加上素串比肉串用的时间要短。
他俩将所有东西烤好,倒是没有用太长时间,烤串烤好了烤全羊还没好。
除烤全羊以外的其他菜都上齐之后,南枝无奈对着等他开饭的人叹气。
“现在可以开饭了吧?”同时还不忘指一下饭桶,“怕这些菜不顶饿,如果有不够的还可以去盛饭。”
人都上桌之后,瞬间筷子被舞出残影,南枝人都快看傻了。
他没来得及找到空隙,原来他做的菜还是受欢迎的。
伴读抓准时机,将小皇子喜欢的豆腐,用勺子舀了一大勺放南枝碗里。
“放心吃吧。”南枝战斗力不太行,伴读早就猜到会有这么一出。
其他人看到伴读照顾南枝,确认小皇子不会饿肚子,下筷子的动作更快了。
真有这么饿吗?南枝忍不住恍惚。
之前他的预感没出问题,这些硬菜确实受欢迎,小菜却也不甘示弱,可以说这一桌子菜,就没有不买账的。
南枝不像其他人有个好胃口,他甚至都没吃饭只吃菜,就怕等会烤全羊烤好以后他吃不下。
桌上最受欢迎的菜就有烤豆腐,不带豆腥香嫩软滑,对所有年龄段的人都很友好。
可惜刚出锅的嫩豆腐太烫,他还在小心翼翼吹凉,其他人就快速将剩下的瓜分。
要不怎么说老神棍和小神棍是师徒呢?他俩吃东西时狼吞虎咽的模样,简直如出一撤。
南枝还注意到老神棍还会趁其不备抢小神棍刚夹到碗里的食物,一看就是关系很好才能做得出来的事。
小神棍敢怒不敢言,试图抢回来,结果根本抢不过。
难怪之前提起他师父,他都是怀念中带着复杂。
看来师徒俩单独相处的时候没少挨欺负,南枝默默低头吃自己的。
回过神发现碗里被伴读堆出小尖了,小皇子连忙拉了拉伴读。
“别在给我夹了,还想留点肚子吃烤全羊呢!”南枝有些急,他又不爱浪费。
这一碗吃完,肚子能饱个七七八八。
再让伴读给他夹下去,真要吃不下烤全羊了。
伴读停下给小皇子夹菜的筷子,又朝着烤全羊看了一眼。
心中衡量一番之后,才开始给自己抢菜。
“真不吃了?”伴读还在自己吃前问了小皇子一句。
小皇子连连摇头,他还要留着肚子吃烤全羊,有多大胃口吃多少饭,南枝对自己的饭量有着深刻认知。
顾清晏专心投入抢菜行列,原本激烈的饭桌,战况变得更激烈。
之前考虑到他是给南枝在夹菜,大家也都尽量让着他,现在他是代表本人加入战场分一杯羹,自然不会像先前一样容易。
南枝很想说不用抢,桌上的菜够多,能够让每个人都吃上。
但他发现,这些人似乎很享受这种抢菜行为,余光瞥到楚鸿羽抢下一块小羊排,如同献宝一般夹到他姐姐碗里。
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