民国小掌柜(121)

　　“没，没有？”

　　方庆遥险些被自己的口水给噎住，他瞪圆一双眼,“你这孩子,没想到法子你说什么？”

　　阿笙眨了眨眼，“方法总比困难多么。”

　　发愁是一天，乐观也是一天,还不若想开一些。

　　“行，行，你说得有道理。你也先去休息一会儿吧。”

　　方庆遥朝阿笙摆摆手。

　　“对了。”

　　阿笙刚起身,闻言，停住身子，低头看着爹爹。

　　方庆遥对阿笙叮嘱道：“天气热,大部分食材都不容易存。晚上收店后,你同你师父一起,将食材清点清点。若是不好过夜的,晚上回去的时候,就让你师父带回去一些，剩下的你带回家来。

　　还有，这两日，容易坏的食材少进一点。否则当日要是咱们没能用掉,留在隔日不新鲜，或是坏了，增大成本是个其次，主要是太糟蹋食物了。”

　　阿笙听了，心里头很是有些难受。

　　以往他们很少会有进的食材用不完的时候，很多时候都得备多一些，以防不时之需。

　　这几日，师父已是让摊主们送得少一些了。

　　可爹爹还是说……要再少一点。

　　不想让爹爹看出自己心里头的难过，以免爹爹更难受，阿笙点点头，朝爹爹比划着，“我知道了。”

　　…

　　方庆遥坚持不肯以次充好。

　　如此，长庆楼菜的价格自是也没法降下来。

　　要是降下来，就得折本。

　　一时的折本算不得什么，就怕“斗”到最后，将店也给折进去。

　　这长庆楼是方庆遥这么多年辛苦努力奋斗来的，说是命根子也不为过，自是每个步子都迈得格外地小心翼翼。

　　保守有保守的长处，那便是不容易出岔子。

　　可有时候太过保守，便不容易破局。

　　长庆楼的生意，一日比一日清减。

　　…

　　“赵伯伯，走好。下回再来。”

　　“哎，好。一定，一定。”

　　后厨不忙，大力要上楼上包间收拾，阿笙正好无事，便帮着送客人出门。

　　对方一再阿笙客气作揖，眼睛却是瞥着对面的福满居，对着阿笙道：“阿笙，你忙，不用送了。啊。”

　　佯装并未注意到这位赵伯伯的眼神，阿笙笑着对方挥别。

　　客人走后，转身回店里之前，阿笙抬头瞧了对面一眼。

　　福满居大堂都坐满了人，便是二楼包间都是满座的。

　　虽说没有刚开业那几日的座无虚席，对于一家才开张不久的新店而言，能够有这样的成绩已算是打眼的了。

　　阿笙瞧见，有熟悉面孔，被福满居的伙计给迎进门。福满居刚开那会儿，他在对面瞧见熟客，心里头还会失落好一阵子，眼下倒是习惯了。

　　阿笙转过头，看了眼自家的大堂。

　　大堂里头，只零星地坐着几个客人。

　　他之前听了一耳朵，这一桌的客人，是因为对面福满居客满，上菜得等，他们等不及，才来了他们店里。

　　同方才他送出去的那位赵伯伯一样……

　　…

　　“掌柜的，您得想想办法啊！难不成，就让那福满居骑咱们头上么？”

　　阿笙折回店里，大力也从楼上包间下来了，恰巧听见大力对他爹爹说的这一句。

　　店里生意一天天清减，方庆遥这个当掌柜的最是心焦。

　　可他不能在伙计面前表露出来，还是得把人心给稳住，方庆遥翻过被他瞧了不知道多少眼的账本，抬头看了大力一眼，嘴里头道：“什么骑不骑的？咱们做好自己的事情，比什么都要紧。你忙你的去。放心，只要有掌柜的一口，就不会饿着你们。啊。”

　　再说了，他是没想办法么？

　　他能想的都想了！

　　这，这不是始终没有个良策么？

　　“掌柜的，我不是这个意思，我主要是……”

　　他这主要不是气不过呢么！

　　大力的话尚未说完，他的衣袖被拽了拽。

　　大力转过头，瞧见了少东家。

　　阿笙朝大力摇摇头。

　　爹爹瞧着已经是够心烦的了，大力要是再说下去，爹爹只怕该发起脾气了。

　　…

　　“小二——”

　　“小二——”

　　阿笙听见外头有人喊小二，听着声音有些熟悉。

　　方庆遥低声地阿笙道：“我听声音，应该是胡队，阿笙，胡队待你向来客气，你去招待一下人家。”

　　阿笙朝爹爹点了点头，迎出门口。

　　果然，是巡捕房的胡言鸿。

　　“少东家，是你啊。”

　　胡言鸿同他的几名下属迈进店里，见是阿笙，当即客气了不少。

　　毕竟这位可是谢二爷的朋友。

　　便是跟在胡言鸿身后的几名巡捕房的人，也朝阿笙微鞠了个躬。

　　阿笙自是感受到了这几位官爷的这份客气。

　　他心里头也知晓，对方完全是看在二爷的，心里头二爷自是愈发感激。

　　他对笑着“问”，“胡队您想要点些什么。”

　　胡言鸿经常跟各色各样的人打交道，瞧懂一些手势，他对阿笙道：“我们几个刚忙完事，实在太饿了。劳烦给煮三碗牛肉面，大份的！填饱肚子便成。”

　　大力这会儿也走过来了，听了胡言鸿的话，走上前，应声道：“好咧，胡队，劳您几位先找位置稍微做下，我这就让厨房下面去。”

　　阿笙比划着，让大力去厨房拿五、六碟花生，再另外端上今天上午刚炒好出锅的毛豆过来。

　　这样，再等面的功夫，不至于空着肚子。

　　大力应下，麻溜地下去了。

　　…

　　胡言鸿带了一队的人出来。

　　十几号人，足足坐满了五桌。

　　大力端上毛豆同花生上桌。

　　桌上便有解暑降温的凉茶，阿笙给四桌的警员，都将茶满上。

　　胡言鸿同他的一众下属也是饿坏了，不一会儿毛豆同花生就几乎都被他们给扫了个干净。

　　茶又是倒好的，别说，下馆子就是舒心！

　　喝过茶，胡言鸿剥毛豆的功夫慢了下来，这说明他现在已不像先前那样，饿得慌了。

　　阿笙也便在添茶时，好奇地“问”，“巡捕房里头，是不是经常有官爷因着办事，耽误吃饭？”

　　胡言鸿仰头，将剥好的毛豆往嘴里头那么一倒，嚼吧，嚼吧，“那肯定啊！不是我诉苦啊，干我们这一行，忙一顿，饿一顿的，太正常了！”

　　这上头要他们出去办事，哪里还会管他们是饱着肚子，还是饿着肚子？！

　　只要是还能喘气，就会张嘴喊他们去办事。

　　胡言鸿说着，阿笙比划着，“确实辛苦。那若是像今日这样，错过了饭点怎么办？大家伙一起下馆子么？”

　　胡言鸿又喝了口茶，“有时候是下馆子，不过么，天天吃，也吃不起不是？再一个，像是有时候忙到这个点，一般饭馆灶台的火也就熄了。我们也等不住，就只能随便吃几口面，或者是去外头找家摊贩，糊弄一下。

　　哎？少东家，你们长庆楼这毛豆里加什么了？怎的普通毛豆，被你们这么一炒，竟是这般美味？”

　　胡言鸿说天天下馆子吃不起，自是未必指他自己。

　　他有时会收一些“孝敬”，倒是手底下的人，大都就是普通警员，一个月也就那么点薪资，自是没法天天下馆子。

　　胡言鸿也不可能让自己的属下天天吃面喝汤，他自己跑去吃香的喝辣的，那样时间一长，定然管不住人。

　　阿笙比划着，“胡队您若是有兴趣，回头我将炒毛豆的配方给您写下来？”

　　“不用，不用！你写给我，对我这个连锅铲都没拿过的人，也是无用。我就是好奇那么一问。”

　　“对，对，少东家，我们胡队啊，是个面条都不会下的人。”一名小警员接话道。

　　逗得大家伙哈哈大笑，便是胡言鸿自己也跟着乐了。

　　…

　　说话间的功夫，十几碗牛肉面被端上桌。