万人嫌厨神试图摆烂(145)

　　“看这样子，这一期做得更好，剪辑完放在电视台，估计收视率又会再创新高，”他道，“就是何台长和曾主任最近要多费心，毕竟这次比赛出乎很多人的的意料。”

　　他指的是最近那些乱七八糟的人想要插手的事情。

　　在陆白屿看来，不仅是他要站在姜汀州身边做他的后盾，参与这件事的人都应该心里有数才对。

　　曾荣看了一眼姜汀州出去的方向，道：“姜总是难得的人才，我知道的。”

　　何副台长也是点头：“小陆总放心。”

　　这时候，随着吹哨声响，评委们打完了分，这一轮便已经宣告结束。

　　陆白屿也在此时回道：“两位明白就好。”

　　此时，不少选手擦着汗松了一口气，但观看直播的大家都知道，这不代表结束了，反而是更加热闹的开始。

　　当镜头转向兴奋的现场观众席的时候，弹幕更厚了。

　　“好啊，真是恭喜你们这些抢到票的人呀。咬牙切齿.jpg”

　　“谁懂？我上次看完直播去买观众票，直接售罄，票是限量的，这次总共只有八百张，我这几天一直在刷新，根本就没票。”

　　“这次的观众票价比之前贵呢，土豆局只要30块全场畅吃，这回票价100块，我倒是要看看你们能吃上什么。”

　　“话说，上次吃土豆，这回比火候，不会是吃炒菜吧？要是只有炒菜的话，我觉得100块钱就一般，我楼下小炒店一人50吃得可好了。”

　　随着这些弹幕，镜头随着现场观众们出了门，很快，屏幕前的所有人就知道这一百块钱到底花在哪里了。

　　这回，外面的摊子更多了，至少比上一次多了一倍，乍一看更像是小吃街了。

　　最前面原来是炸薯条的摊子，今天变成了各式各样的炸天妇罗。

　　炸天妇罗这种菜也很看火候，不同的食材裹上面糊，虾炸至金黄，外脆里嫩，南瓜、芋头、番薯之类的裹糊炸，里面软糯甜，配上调配的酱汁，做法简单，尝着又脆又香。

　　天妇罗摊子旁边还有其他的炸物摊子。

　　茄子就没有用天妇罗的做法，还是中式的油炸茄盒最好吃，控制好裹糊和火候，出锅后能做到香酥而不油。

　　再往前走，便是大火旺炒。

　　火爆双脆、小炒黄牛肉、宫保鸡丁这类知名的火候菜都有，不过这里除了炒菜盖浇饭，最旁边的摊子最受欢迎，排队最多。

　　——这摊子做的是炒米粉。

　　虽没有干炒牛河那么知名的难度高，但一份简单的鸡蛋炒米粉要想做好也不容易，大火、锅气足，重要的是要加猪油炒，米粉干香，又有嚼劲。

　　不过，镜头移到这里，弹幕还有人嘴硬呢。

　　“其实也一般，我楼下夜市也能吃，一百块还是亏了。”

　　“我就不爱吃炸来炒去的这些，呵，觉得油腻腻的。”

　　但这些弹幕刚刚飘过，再往后走，提供的东西便更加丰富，不仅有蒸品摊子拿出来的一碟碟蒸排骨蒸肉丸，那里还有煮类的小摊。

　　牛肉火锅的摊位，仅用了清水锅底，牛肉分好了不同的部位，切成恰到好处的薄片。

　　牛雪花肉切薄片，肥瘦相间，下锅之后5秒便捞起，吃起来鲜嫩多脂，三花趾和五花趾要涮8到10秒，因有牛筋，所以口感弹牙，吊龙和吊龙伴口感顺滑，还有牛肉的鲜甜，胸口油越煮越脆，煮的时间要两分钟，虽然是满满油脂，但口感丝毫不腻。

　　除了牛肉，还有新鲜的鱼肉。

　　一样是简单的山泉水锅底，泉水灼鱼片，配上小料汁，也是几秒就捞出，鱼肉鲜嫩，这种脆肉皖还带有脆的口感，一碗一碗地端出去，广受欢迎。

　　光是这样还没有结束，在后面还有海鲜摊子。

　　倘若前面需要控制火候和时间，这里就是不需要很好的厨艺也能做得好吃的东西，或者换句说，这里就是陆运的软广摊位。

　　深海甜虾连煮都不需要煮，好品质的甜虾解冻之后生吃就非常鲜甜；

　　巴掌大的黑虎虾倘若做比赛里出现的玉簪虾球有点麻烦，但是处理之后，做个简单的蒜香黄油口味就非常好吃；

　　芥末捞汁鱿鱼处理更是简单，突出脆嫩弹鲜，更有蒜蓉粉丝扇贝和生蚝在烤架上散发香气，肥美丰腴，鲜甜不腥。

　　看到这里，弹幕真的没其他话说了，满屏刷的话只有一句。

　　“天爷呀，请保佑我抢到下次的票吧！”

　　此时，陆白屿走出比赛后台，穿过人群，总算在这里的边缘的地方找到了姜汀州。

　　这是小摊长龙的尾部，是个甜品铺子，提供糖厂师傅做出来的舒芙蕾。

　　说起来，舒芙蕾也是看火候的甜品，需要控制烤箱的温度和时间，端出来才能有蓬松如云朵一样最佳的口感。

　　之前姜汀州出去接了个电话就没有回来，问了说是来了这里，但是谁也不知道他具体在哪，陆白屿找了半天都没看到人，现在才总算找到了，姜汀州坐在小摊背后，这里人比较少，不过他坐的位置正好可以远远地看到全场。

　　陆白屿刚要叫他，走到跟前却收声了，只是顺着他的目光看过去，看到这里热闹的场景。

　　每个人吃到好吃的，脸上都自然而然露出笑容。里面除了现场的观众，还有刚刚完成比赛的选手，他们脱下厨师制服和围裙，也在其中享受美食，有些人还在那里和热情的观众合影，看起来非常开心的样子。

　　姜汀州就在这里，吃一块刚出炉的草莓奶油舒芙蕾，然后安静地看着这一切。

 

 

第98章 

　　姜汀州是亲手计划并布置这一切的人，但在此时却没有参与其中，而是坐在这里，仿佛游离在这场合之外。

　　陆白屿走过来然后坐在他身后的动作很轻，但是姜汀州还是感受到了，他没有回头，把口中的舒芙蕾咽下去，问了一句：“小陆总有事？”

　　虽然这话有些生分，听他说话的轻松语气，就知道现在的姜汀州心情不错。

　　其实并没有什么事，但是陆白屿就是想呆在他身边，所以他想了一会儿之后，找了个话题：“汀州，你刚刚出去，就是为了把选手们带出来到这里吃东西吗？”

　　刚比赛完的选手们看起来很惊喜，这应该是姜汀州提前安排好的，难怪这回外面准备的食材量是按900个人准备的。

　　“嗯，”姜汀州道，“我看今天有些人很紧张，在镜头下手都有些抖了，他们估计没想过是这种复杂的方式，心理压力太大并不好。现在比赛结束，应该放松一下。”

　　姜汀州也是厨师，自然知道在这种规则是出乎意料的，而且现在关注度还这么高，他为了节目效果等多方考虑，但也没有必要让他们的状态一直紧绷着。

　　陆白屿闻言点了点头，道：“挺好的。”

　　这一关要淘汰掉60%的选手，结果未出，总有人要离开赛场。

　　至少他们想起今天，除了手忙脚乱和参与比赛的紧张，还有今天大家一起吃东西高高兴兴的记忆，也算不枉此行。

　　不过，话说到这里，陆白屿顺着姜汀州的目光看去，又发现一点其他的事情。

　　正在忙碌的小摊上有几个师傅，那个做炸茄盒的，还有最受欢迎的炒粉师傅，还有那位做烤生蚝和粉丝扇贝的，看着都很眼熟。

　　好像是上一轮刀工比赛被淘汰的几位选手？

　　他看到这里，出声询问，然后得到了姜汀州肯定的答复。

　　“确实是他们，”姜汀州道，“之前淘汰的一百个选手里面，我找了其中的三位合作，就是这几位师傅了。”

　　这些选手刚收到遗憾落选的短信，还来不及失落，几分钟后，温淇的电话就打过去了。

　　正在参加比赛的选手不好在这时候去打扰，但是已经淘汰的就没有什么影响了。

　　不过，第一轮就淘汰的，观众都不会特别在意，当时看似乎没有什么拔尖的特别之处，陆白屿不由得继续发问：“为什么是这三位呢？”

　　“小陆总，在比赛里淘汰有很多种理由，可能是因为紧张，又或者这个环节恰好不是他们擅长的地方，一开始就离开并非是因为不够好，只是在那一小段时间不如别人突出而已。”