万人嫌厨神试图摆烂(177)

　　大火一开，锅铲一颠，光看到爆炒菜的样子就知道，这一定很香。

　　可姜汀州所做的准备还不止于此，这只是其中一小部分。

　　他这段时间一直往店里跑，不仅抓着厨师和装修，还关注了许多地方，甚至服务生的招聘和培训也有模有样，他亲自跟的。

　　“客人的体验要落在诸多细节上，至于到底该如何做这两间餐厅，之后就请各位在正式开业的时候看，”姜汀州道，“我嘴上只能说个大概，大家真的看到，自然就明白了。”

　　他说这话是请各位放心，但是正式进入餐厅行业的前一天晚上，李书妍这几位还是紧张地睡不着，一大早就赶紧守在店里看情况了。

　　糖厂率先开的两家店名字起得很朴素，叫做“火爆江湖”和“北方老家”，招牌的右下角还印上了“永青糖厂”的logo标志。

　　之前的宣传没有白费，这两家店开业的时候，自然是热热闹闹的。

　　两家店的位置都很大，因为是自己的地盘，所以并不吝啬地方，不仅有上下两层，还有院子和外摆，搭上遮阳伞，在今天天气好的时候还能继续加座，一家店里大桌小桌上上下下加起来有近百桌。

　　虽说是平价店，价格订的不贵，但这也是附近一带难得的大店了。

　　早上十点半开业，鞭炮噼里啪啦地响起来，就算还没到饭点也坐得满满当当，门口还有人拿着号牌在等位。

　　这么好的客流量，放在一般的老板那里便要开香槟庆祝大成功了，但是在姜汀州这里却没那么简单，店开了，挑战才刚刚开始。

　　在这么热闹的场景中，就和商场那边的店一样，有不少美食博主前来探店，有些是姜汀州自己请来的，有些就是别人特意请来的了。

　　不像是姜汀州之前只是邀请博主过去公正评价，钟会长这回买通的两三个大博主粉丝量都是非常高的，不仅早早地开了直播，还买了流量不断加热直播间。

　　其中有位粉丝数三百万的，直播热度排在站内前十，不断有路人点进来观看。

　　这些博主自然也是带着任务来的。

　　她吃了大亏，要以牙还牙以眼还眼，她需要这些博主挑刺，抓住一个点批评，把姜汀州的店也说得一塌糊涂，打差评谁不会？

　　到时候大家共沉沦，谁又能比谁更干净？

　　反正屏幕前的观众又吃不着菜，这些博主挑毛病总还是能挑出来的，哪怕只需要一个毛病，都能大做文章。

　　果然，这位名叫“董哥”的百万粉丝探店博主一进去坐下，还没点菜就开始摇头，道：“大家看看，这里人太多了，闹哄哄的，我觉得环境不好，实在是太吵了。”

　　店里满座，自然有些喧闹，他坐的位置接近厨房，而且摄像的角度已经拍到了半透明厨房的样子，里面的厨师正在忙碌地备菜，服务生们来来往往，从他身边经过，确实比其他位置要闹一些。

　　但他话音刚落，弹幕都还没来得及说话，服务生就立刻上来了。

　　“您好，这是菜单，桌角也可以扫码点餐，”那服务生上了热水，又端着上了其他的东西，“不好意思，本店新开业，今天人多，这个位置难免吵了一些，送您一壶酸梅汤和两碟开胃小食，您多担待。”

　　送的两碟开胃小食一道是辣拌藕片，一道是梅渍小番茄。

　　董哥一看这端上来的小菜心里就“嗤”了一声。

　　就这？想打发谁呢？谁没喝过酸梅汤吃过藕片和小番茄啊？

　　但他还要在直播里评价，所以再怎么样也要先尝尝，马上先给自己倒了一杯。

　　现在酸梅汤可太普遍了，各种包装饮料多得是，现在很多餐厅都上勾兑的，一包酸梅粉可以冲出一大桶来。

　　但这一杯入口却大不一样。

　　这酸梅汤颜色偏淡，却是真真正正煮出来的，瓶子底下都能看到沉底的天然食材，乌梅、山楂、洛神花、甘草、陈皮、桑椹以及一点桂花和薄荷，放一些冰糖，控制好比例，煲出来一大锅，冰镇之后，风味更浓。

　　一口进去，梅子的味道非常浓郁，而食材本身的味道更是清甜。

　　董哥为了让自己更有打差评的代入感，他来之前吃了不少东西，已经把自己吃饱了，但是酸酸甜甜的酸梅汤一入口，又觉得有些开胃了。

　　再这样喝下去不行，于是他喝了小半杯，赶忙把杯子放下，拿起筷子去吃小食。

　　小番茄和莲藕常见，但是做成这样的藕片和小番茄不常见。

　　梅渍小番茄虽然也有梅子，但用的是话梅，番茄被剥掉了外皮，话梅腌渍过之后，那种酸甜清爽感更足，这碟子藕非常清脆，厚薄度刚刚好，与裹着的辣椒调料完全融合，辣度和香味刚刚好，吃过这么多卤味凉菜，这味道也算是独一份了。

　　这两碟子菜配酸梅汤，越吃越开胃。

　　正常人一吃就知道，这家店连送的小菜都做成这样，根本不可能难吃。

　　这要是普通探店，他早就开夸了，还得亮出自己百万博主的身份让服务员多送几碟子过来，特别是这藕片，他是真喜欢，脑子里都能想象这小菜配着小酒喝得有多爽了。

　　但今天不一样。

　　“其实也一般，还有点难吃。”

　　董哥还记得自己收的钱，试图开始搞一些批评，想了半天，憋出来一句：“这酸梅汤，嗯，还有这小番茄，这凉拌藕，都……太凉了，对，太凉了，这大冬天的，吃这个都冻牙，反正我不爱吃。”

　　他吃了几片藕，然后强行把筷子放下了。

　　但是弹幕看这样子却不惯着他。

　　“今天永青天气蛮暖和的，这么大的太阳，你进门前不都脱外套说热吗？怎么又凉啦？”

　　“话梅小番茄在糖厂的面包店那边也卖，很受欢迎的，我吃过好几次，怎么会难吃呢？”

　　“你不爱吃眼神老盯着看是怎么一回事？”

　　董哥看到了这几条评论，咳了几声掩饰尴尬，然后解释道：“我不是看菜，我是、我是看手机上的时间，我都点菜好久了，怎么还不上？”

　　弹幕：“你点菜也才过那么几分钟好吧……”

　　但就这么一点和弹幕插科打诨的功夫，后面的厨房就开始持续出菜了。

　　即使镜头有点偏，但是那半透明厨房里的动静还是能拍到。

　　里面的厨师们虽然忙碌却动作不乱，爆炒菜主打利落出菜快，只见锅灶上的火焰在那几秒飚了出来，如同火龙一般，真有厨师大赛那时候的有那样子，而面对这样的火焰，大厨拿着大锅的手沉稳有力，爆炒、装盘，然后下一锅。

　　说是“江湖菜”，这行云流水的动作，还真有些江湖味道。

　　不仅仅是厨师，店里其他的员工动作也非常麻利，厨房的小工把迅速这道菜端起来送到出菜口按动出菜铃，大厅的服务生就三步并做两步立刻上菜，这一整条流水线配合到位，衔接畅快。

　　菜端上台的时候，服务生还吆喝了一句：“九秒脆腰花！您吃的时候小心烫。”

　　就这做菜上菜的流程，一气呵成一步不拖，这么多人的情况下上菜还很快，最大程度保证了菜品的品质。

　　这一碗腰花摆在眼前不仅是热腾腾冒着热气的，甚至表面上都还在滋滋冒着泡，仿佛还在锅里被炙烤一样。

　　摄像都不敢给这道菜近镜头，因为明眼人一看就知道，这根本不可能会难吃。

　　他们本是特意点这道菜的，是存了考验的心思，谁都知道腰花难做，差了一会儿就没熟或是老了，便可以大肆批评。

　　但这盘子腰花可以说是炒得无可挑剔。

　　刀工一看就精湛，腰花切得刚刚好，很大一片，夹起来放到嘴里一嚼，脆嫩，江湖菜都做法不是只有辣的，而是既辣又香，突出食材本身口感，接下来的爆炒猪肝更是滑嫩不腥。

　　董哥本来是不大喜欢吃猪肝的，他是故意点这道菜，这样好能真情实感地打出差评来，但是这一口下去他都愣了。

　　这是猪肝？

　　怎么和家里吃的那种不一样啊？

　　他吃了这一道菜才感觉到，做得足够好吃的菜甚至能让人放下对某些食材的成见，像是发现了新大陆一样，但是他回味的那几秒，还想伸筷子继续吃，一眼扫到摄像头又马上清醒了。