万人嫌厨神试图摆烂(52)

　　姜汀州走出来了，问：“什么？”

　　“你看，这苗太矮了，它还没有长大就开花了，”周丽芬道，“你应该是给太多肥了。反正太早开花不是好事，是结不出好果子的，只会长出不好的畸形果。”

　　“这旁边几株也是，如果看到过早开花就要剪掉，”周丽芬拿手给他比划了一下，“番茄至少要长到这么高才行，之后如果长了太多的花，也要去花去果保证质量，它才会长得好。”

　　姜汀州还是头一回知道这事，他以为早点开花是好事呢，又指了指旁边种着发芽率不高的奶油菜心和鸡毛菜的地，问道：“那这个菜呢？”

　　“我看一下。”

　　周丽芬低头看了看，又伸手摸了摸土壤，道：“春天本来是适合播种的季节，但今年永青天气不好，你这样直接撒下去就难发芽，这是还没到合适的时候呢。我教你个办法吧，很简单的，育苗之后种子就好发芽了。”

　　种子发芽需要合适的温度和湿度，叶菜的种植温度要在15度以上，而且保持土壤疏松和湿润。

　　周丽芬告诉他，这种情况把种子先泡一晚，催芽，这样不仅容易发芽，之后也会长得壮实，把这些准备工作做好，之后适当施肥浇水就足够了。

　　她一边说，一边还上手教他。

　　她是自小种地的村里人，对这些很有经验，说起自己擅长的事情来也不像昨天那样要死要活的，而是很有条理的样子。

 

 

第33章 （修）

　　周丽芬说完这些，又犹豫了一下，组织了一下语言，接着说道：“姜老板，这些年你让我赚了这么多钱，我以前是不敢想的，我一直也没好好感谢你。

　　我们村子里那么多做火腿的，别人来收，根本给不到你这个价钱，我知道你是体量我，尊重我们这些手艺人，我却没什么能帮你的。”

　　商人都重利，只有姜汀州说，他只要质量好，宫宴的东西质量一定要是市面上最高的。

　　“真对不起，我昨天那样过来找你，情绪太激动了，以后不会了。”周丽芬道，“待会儿我就去旅店，再带样品出去跑一跑市场，看还有没有人愿意给更高的价钱。”

　　姜汀州是她遇见的为数不多的好人，她不能让别人为她承担后果。

　　李书妍叫住了她，说：“我买一些，你先缓过这一阵再说。”

　　反正就当她做慈善吧。

　　“李小姐，你一个人吃不完的，”周丽芬刚刚还帮忙洗碗，看见了姜汀州厨房里还剩的火腿，又担心道，“姜老板，这么多，你也吃不完的。”

　　她想了想，又道：“要不我帮你做成火腿酱，好吗？我们村里经常这么做，可以保存一段时间，虽然不如你，但我的手艺还是可以的。”

　　姜汀州想了下，点了点头。

　　她是干活麻利的人，挽起袖子进厨房，过了一段时间，就闻到厨房里传来的香味，是有些呛鼻的辣椒的香味。

　　她已经在开火炒酱了。

　　剩下的火腿被周丽芬切了一小方下来，这块带着肥油，切成碎碎的丁，配上辣椒、蒜末、姜和其他香料，倒进炒制过的香菇丁和笋丁，大火热油，和昨天主打咸鲜口的火腿宴比起来，味道更加霸道。

　　周丽芬看姜汀州进来，冲他笑了笑，道：“你们来尝尝，看好不好吃。”

　　这酱还没有炒完，再炒制一会儿风味会更浓，但已经可以吃了，还是热的，这种品质的火腿，做成什么样都美味。

　　李书妍试了试，肯定道：“很好吃。”

　　“感觉很适合下饭，”田荟评价道，“带去办公室，应该会很方便。”

　　姜汀州没说什么，挖了一勺酱放进嘴里，仔细抿了抿，细细感受味道，道：“你等会儿。”

　　厨子的职业病作祟，当即翻出了几样食材和一点香料，一种是永青这边本地的一种豆豉，以及青椒，还有一小袋子香干。

　　接下来，自然而然从周丽芬手里接过厨具，开始一点一点调整酱的味道。等到他炒出来之后，周丽芬反倒成了试菜的人。

　　火腿本身就有咸味，不需要放太多量，除了原来的香料和配料，他放了青椒搭配，卖相更好看，添进去的香干有一点嚼劲，永青本地的这种豆豉加进去，味道居然是融合的，口感更加丰富，吃起来没有那么辣，但是风味更加具有特色。

　　李书妍和田荟异口同声：“这个更好吃！”

　　周丽芬愣愣的：“好适合搭点什么吃啊。”

　　她突然想起来什么，从自己的行李里掏出来一块用塑料袋装着的干面饼，是她带来在路上吃的干粮，把一勺鲜亮的火腿酱夹在面饼中间。

　　她在家里就这么吃，但姜汀州改良过的滋味更浓，层次更加丰富，本来没滋没味的干面饼都变美味起来。

　　高级火腿和普通火腿在做成菜吃到嘴里的时候的差别就显现出来了。

　　火腿粒夹在其中，越嚼越香，火腿的油脂融在酱里，和其他的食材配合得刚刚好。

　　这一锅炒了很多，他拿搪瓷缸子装了一盆，然后递给她，道：“不是要把火腿卖出去吗？把这罐子火腿酱带走，你……”

　　周丽芬猛点头：“您说得对，我知道了！”

　　这样那些收购商就知道，我的火腿和那些七八十的根本不是一种级别，多出来的价钱完全是有理由的，普通火腿酱根本不是这个味道。

　　还没等姜汀州继续说话，周丽芬拿着这罐子酱就兴致冲冲出去了。

　　她先出去了，姜汀州思索着，他看了看剩下的火腿，足够再做很多的酱。

　　而且他尝着刚刚的味道，还有改良的空间。

　　周丽芬家乡那边的火腿酱做法其实已经很好吃，主料就是辣椒和火腿，香味霸道，极具冲击力，但永青这边的口味没有那么重。

　　永青人相对更喜欢细腻的、口感丰富的吃食，这边人其实很愿意在吃上面花钱，但周丽芬没有宫宴那样的平台，哪怕姜汀州亲自去把这些火腿做成菜，他也不可能凭空建一个高级餐厅出来，即使味道再好，也是绝对卖不出去的。

　　价格太贵了，顾客怕是还没吃上，光看到菜单就要骂奸商。

　　不过，食物总是多种多样。

　　火腿大菜当然是贵的，但做成酱价格就会低很多，就算供不起宫宴那样的消费，但稍贵一点，这里的人是完全有消费力的。

　　周丽芬很快到了批发市场。

　　老市场这边有几家火腿铺，其中有一家卖的品质最高，店里摆的最高价的火腿比周丽芬的还要贵一倍多，一条腿要八千块。

　　这家昨天看了她的货，但颇有些趁火打劫的意思，把价格压得太低了，只给80一斤。

　　周丽芬今天鼓起勇气再来，那老板一眼就认出她来了，道：“大姐，我劝你一句，你还是赶紧卖吧，再过一段时间，这个价都没有了。”

　　“我最低给你150一斤，真的，这是我能给的最低价了，”周丽芬道，就这个价，她已经挣得少了许多，“老板 ，你是识货的。”

　　那老板还忙着，一看她一点都不松口，根本就不想在说，摆了摆手让她走，问烦了，就说自己还忙着。

　　他早饭都没来得及吃，一边啃着干馒头一边处理手上的事情，噼里啪啦算账，完全不和她搭腔，咬死了不肯给高价。

　　“真的，”周丽芬嘴笨，不知道该说什么，只知道围着他转，一边把罐子的盖打开了，“不信的话，你来尝尝啊！”

　　这是刚炒出来不久的火腿酱，装在搪瓷缸子里，一打开盖，香味就特别明显，低头一看，还冒着热气，火腿粒混着笋丁、香菇丁和香干，青红椒泛着油亮的光，一看就知道绝对好吃。

　　她看到老板明显咽了一下口水。

　　没有人能拒绝舀一勺这样的酱吃，特别是手里刚好还有个大白馒头。

　　自然而然的，他把没滋没味的馒头掰开，放两勺酱进去，夹紧，稍稍把馒头压实一点，然后张大了嘴，一口咬下去。

　　周丽芬刚刚就是这么吃的，她觉得只要吃过的人，根本不可能拒绝这种品质的火腿。