泼辣夫郎的小饭馆(257)

　　陛下和太子的关系，好听了叫做父子亲近，说难听了就是臭味相投，陛下砍人太子递刀或是反过来的时候多了去了，陛下的意思就是太子的意思，朝臣中不乏有人想要挑拨，但这么多年过去了一直没有成功。

　　因此不提土地兼并，农户隐为奴户之事定然不行。什么都写，自然也不行！

　　还好曾经写过，多少也能拿捏些分寸。

　　他借着考房内微弱的烛光和洒进来的月光，提笔先打起了稿子。将曾经所写的文章修修改改，直到深夜他才稍稍满意，草草睡去。

　　清赤县，无曲巷。

　　谷堂衿正坐在床边翻看手中的书册，而季榕夏躺在他身边，表面上似是沉沉睡去。

　　实际上，季榕夏已经进入了系统空间。

　　“我要学新菜！不论什么菜都可以，新菜就行。”季榕夏单手叉腰说道。

　　厨神系统有时候都挺敬佩宿主的，真是一天不落的学厨艺，就连节日也不例外。

　　他绑定了那么多宿主，像是现在宿主这样的还真就他这么一个！

　　厨神系统：“好啊，宿主。”

　　【宿主已选择烹饪模块。】

　　【叮！烹饪模块初级任务：制作地三鲜。（附示范教学视频）】

　　【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】

　　【任务奖励：茄子、土豆、青椒、大蒜各五十斤。】

　　【积分奖励：两个积分。】

　　季榕夏先是一眼看到了奖励里的土豆。

　　“土豆！有土豆哎！小师傅你终于舍得给我了。”季榕夏惊喜道。

　　厨神系统：“鉴于宿主家的庄子建设进度喜人，主食食材奖励不再有所限制，还请宿主谨慎使用。”

　　“我明白，谢谢小师傅！”季榕夏喜滋滋道。

　　惊讶完奖励中还有土豆之后，季榕夏好奇地问：“地三鲜？这个名字好大气啊，那有没有天三鲜啊，比如将几种天上飞的，或者长在枝头的果子炒在一起？”

　　厨神系统：“。”

　　宿主也太能举一反三了。

　　厨神系统：“目前没有这样的名菜，宿主以后可以自己制作试一试。”

　　季榕夏点头说：“好啊。”

　　不过现在他得看看这地三鲜怎么做！

 

 

第154章 地三鲜（二）

　　地三鲜的做法瞧着并不难。

　　茄子洗干净, 可以削皮也可以不削皮，切成滚刀块，少量多次加淀粉, 将茄子和淀粉搅拌均匀。

　　土豆削皮切成块, 大蒜切成末，青椒切成三角状。

　　用盐、生抽、白糖、老抽、淀粉、耗油、清水，调成料汁。

　　起锅加油，炸土豆、茄子和青椒。

　　炸好后, 锅里留下一点底油, 加入葱姜蒜末炒香, 倒入料汁翻炒, 再放入土豆块、茄子块和青椒最后加一点蒜末。

　　简简单单的菜, 做出来瞧着却很好吃。

　　季榕夏一撸袖子说：“我看明白了。”

　　步骤清晰简单，季榕夏怪好奇这几样素菜炒到一起是个什么味道，怎么就称得上地三鲜了！

　　他走到食肆灶屋内, 找出食材, 开始切茄子。

　　因为要炸, 这滚刀块不能切得太大也不能太小, 季榕夏拿着刀比划了两下才动手。

　　将食材切好, 放入油锅中炸。

　　土豆油炸的时候，一开始的温度太高容易糊边, 季榕夏先炸了两块土豆试一试油温, 确定油温合适，他才将土豆块都放下去。

　　茄子炸的时候油温要高一些，炸出来才能香且吃起来不那么油腻。

　　青椒不能多炸，在油里过一遍就行。

　　这菜的步骤是简单，但是每一个步骤做起来都要仔细, 不然第一步就炸不好，炸不好就更不要提炒好了。

　　季榕夏做得很认真，并没有因为步骤简单而放松。

　　很快季榕夏就炒出了一盘香喷喷的地三鲜！

　　季榕夏先拿起筷子尝了一口菜。

　　这茄子跟蒜真的非常配，蒜香的茄子更显鲜美，而且因为炸得火候合适，这茄子一点都不腻，吃起来还挺干爽。

　　土豆面面的，青椒微辣回甘。

　　确实好吃啊，怪不得能叫地三鲜了。

　　“不错，肯定很下饭。”季榕夏现在就想要一碗米饭，然后将菜扒拉到饭里，这样吃起来味道应该会更好。

　　可惜没有米饭，只能凑合着吃两口了。

　　吃了两口，季榕夏还没忘让系统扫描。

　　【叮，一份略油腻的地三鲜。】

　　季榕夏歪了歪头，面露少许困惑。

　　他又夹了一筷子茄子放入口中。

　　多香啊。

　　竟然油腻吗？

　　季榕夏又吃了几口，这才感觉到有些油腻。

　　不仔细品味其实感觉不太出来。

　　季榕夏叹了口气，系统扫描得果然没错。

　　他再接再厉继续炒。

　　虽说这菜调料简单，做起来的步骤看着也容易，但季榕夏足足炒了十三次，才达到了系统的要求！

　　【叮，一份香浓的地三鲜。】

　　【奖励已发放。】

　　“唉，这菜有点难啊。”季榕夏活动了下肩膀说道。

　　厨神系统默默出声道：“宿主现在只过了一炷香的时间。”

　　季榕夏惊讶：“这么快吗？”

　　我可真厉害啊！

　　“再来一道菜！”季榕夏大手一挥说道。

　　厨神系统自然会满足了：“马上来宿主。”

　　【宿主已选择烹饪模块。】

　　【叮！烹饪模块初级任务：制作蜜汁叉烧。（附示范教学视频）】

　　【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】

　　【任务奖励：梅头肉、五花肉、玫瑰露酒、红葱头、海鲜酱、大蒜、麦芽糖、叉烧酱各五十斤。】

　　【积分奖励：两个积分。】

　　“蜜汁叉烧？好奇怪的名字。蜜汁是蜂蜜吗？奖励中也没有蜂蜜啊。难道说的是麦芽糖？”季榕夏好奇地打开示范教学视频。

　　原来这叉烧指的是做法，将肉用叉子叉起来烤制，蜜汁指的是加了水的汁液。

　　做叉烧肉要选用去皮五花肉或是梅花肉。

　　肉处理成一条条的。

　　用木瓜浆软化猪肉，按摩腌制，也可以用清水和小苏打浸泡肉条软化。

　　用盐、南乳酱、红葱头、大蒜、糖、味精、海鲜酱、香料粉、玫瑰露酒、生抽等材料制作叉烧酱。

　　叉烧酱和肉抓匀，腌制一晚。

　　腌制后，用叉子串起来一条条的肉，放入烤箱中烤制。

　　烤叉烧的烤箱，非常像是他们食肆灶屋的烤炉，圆筒状，需要将肉挂在里面烤。

　　烤一会后，用麦芽糖、加水、玫瑰露酒做蜜汁，将蜜汁刷到肉上，继续烤。

　　叉烧肉色泽红亮，味道鲜美。

　　可以使用烤箱和煎锅做叉烧，但还是用烤炉烤出的风味最佳。

　　季榕夏兴奋地搓搓手：“哇，那老烤炉可又能派上用场了，我还有一些小师傅你发的柴火，那种柴火有特殊香味，不知道用那些柴火烤出来的叉烧会不会更好吃一点。”

　　季榕夏迫不及待地先用系统给的食材做了起来。

　　他选了梅头肉和五花肉，想要烤出来尝一尝，这两种不同部位的肉的味道，有什么区别。

　　他不仅用烤炉做了叉烧，还试了试用烤箱和煎锅来做。

　　梅头肉做的叉烧比较瘦，而五花肉做出来的叉烧是比较肥的。

　　烤炉做出来的叉烧最为外酥里嫩，其次是烤箱，最次是煎锅。

　　季榕夏一一尝过，他最喜欢的是用烤炉做出来的梅头肉蜜汁叉烧。

　　虽然相比起来梅头肉叉烧比较瘦，但绝对不是柴，而是一种相对的瘦。还是有些汁水的，吃起来刚刚好。

　　五花肉做出来的叉烧味道很香，但是有一点太肥了。

　　季榕夏品尝过后，将自己最喜欢的一份叉烧放到灶台上，让小师傅扫描。

　　【叮，一份烤过头的干巴叉烧。】

　　季榕夏：“？”

　　干巴吗？

　　还好吧，就是汁水少了那么一点点。

　　季榕夏摸了摸鼻子，赶紧继续练习制作蜜汁叉烧。